Blog do Food Guard
Conformidade sanitária explicada em linguagem clara, pra você decidir com segurança e não com medo.
Quanto custa uma multa da vigilância sanitária?
O que diz a Lei 6.437/1977 sobre as multas sanitárias, o que faz o valor subir e por que a autuação raramente é o gasto mais caro.
Fui autuado pela vigilância sanitária. E agora?
O passo a passo para responder a uma autuação ou notificação da vigilância sanitária sem perder o prazo — e sem pagar mais caro do que precisa.
Dark kitchen: como conseguir o alvará e operar em conformidade
O que a vigilância sanitária exige de uma cozinha que só produz para delivery — e como tirar o alvará sanitário sem travar a operação.
Preciso mesmo de um Responsável Técnico nutricionista?
Quando a lei exige um RT nutricionista, o que ele assina pela sua operação e por que um RT informal pode te deixar exposto.
RDC 216/2004: o que todo food service precisa saber
A norma que rege as boas práticas para serviços de alimentação no Brasil — explicada sem juridiquês, com o que realmente é cobrado em fiscalização.